青椒炒香干既美味可口又營養豐富，且做法非常簡單，是一道男女老幼都喜愛食用的家常菜肴。那么，青椒炒香干的食用注意事項有哪些呢？

1、天氣干燥時少食。青椒炒香干的主要材料為青椒及香干，而青椒為辣椒的一個品種，辣椒辛溫，當天氣干燥時食用此道菜肴，容易引起上火。

2、不宜與茶同食。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與富含蛋白質的香干合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

3、部分人群不宜食用或少食。因為香干中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者應慎食。另外，老人、缺鐵性貧血患者也要少食此道菜肴。

4、過量食用容易引起消化不良。香干含有豐富的蛋白質，過量食用的話不僅阻礙人體對鐵元素的吸收，還容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。

5、長期食用導致體內缺乏碘元素。黃豆中含有皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能使人體內的碘大量排出體外。而香干是用黃豆制成的，如果長期過量食用香干，就很容易引起體內缺乏碘元素，從而對身體健康造成影響。