金針菇是一種常見的食材,因其口感清香爽滑、營養豐富而備受喜愛。清蒸金針菇是一種簡單且健康的烹飪方式,能最大程度保留金針菇的原汁原味,同時鎖住其營養成分。這道菜不僅操作簡單,還適合日常家庭烹飪,是一道老少皆宜的健康美食。
準備金針菇:將金針菇去掉根部,清洗干凈后瀝干水分,均勻鋪在蒸盤中。
添加配料:將姜絲均勻撒在金針菇上,準備好蒸鍋。
蒸制:待蒸鍋中的水燒開后,將蒸盤放入鍋中,大火蒸5-7分鐘。
調味:蒸好的金針菇取出后,淋上適量蒸魚豉油,并撒上蔥絲。
熱油增香:鍋中倒入適量花生油,燒至高溫后,將熱油均勻淋在金針菇上,注意操作時防止熱油濺出。
金針菇富含膳食纖維、蛋白質、維生素B族以及多種礦物質,對促進消化、增強免疫力、降低膽固醇等方面有益。此外,清蒸的烹飪方式避免了過多油脂的攝入,更加健康。
清蒸金針菇是一道簡單易做、營養豐富的家常菜,其清香爽滑的口感和健康的烹飪方式使其成為家庭餐桌上的常客。