大家知道鰨目魚(yú)怎么做好吃嗎？鰨目魚(yú)基本沒(méi)有魚(yú)腥味，所以烹飪時(shí)不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬即可提味，并且鰨目魚(yú)做法也非常豐富，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家鰨目魚(yú)怎么做好吃吧！

香酥鰨目魚(yú)

原料：鰨目魚(yú)、面粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒面、小蘇打、醬油。

做法：

1、鰨目魚(yú)刮鱗、去皮，洗凈控水。

2、面粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒面、小蘇打、醬油調(diào)成面糊

3、將鰨目魚(yú)沾面糊。

4、油燒至5成，沾了面糊的塌目入油鍋，炸至兩面金黃即可。

干炸鰨目魚(yú)

原料：鰨目魚(yú)數(shù)條、十三香、鹽、普通面粉。

做法：

1、新鮮鰨米魚(yú)刮鱗開(kāi)肚洗凈，放上少許鹽腌30分鐘左右。

2、逐條粘上干面粉。

3、平底鍋放油燒熱保持中小火，放上粘好面粉的鰨目魚(yú)炸至一面金黃翻面另一面也炸至金黃即可撈出。

4、要想吃酥脆點(diǎn)的，在改大火復(fù)炸一遍即可。  

椒香小鰨目魚(yú)

原料：小鰨目魚(yú)、蔥、姜、料酒、生抽、花椒、椒鹽。

做法：

1、將小鰨目魚(yú)撕去皮，收拾干凈。用蔥姜，料酒，花椒，生抽腌制30分鐘。

2、腌好的小鰨目魚(yú)沾面粉備用，將小鰨目魚(yú)放油鍋炸制。

3、中小火炸制金黃色酥脆即可，趁熱撒上椒鹽。