菊粉和低聚果糖哪個(gè)好
菊粉與低聚果糖的對(duì)比分析
起源與應(yīng)用情況
菊粉起源于歐洲，1804年德國(guó)人首次提取。在歐洲，菊粉已有20年的應(yīng)用歷史，目前是中國(guó)、歐盟、美國(guó)都認(rèn)可的食品成分，甚至可添加在嬰幼兒食品中。低聚果糖有兩種來(lái)源，一是源于菊苣，二是源于蔗糖。
菊粉和低聚果糖哪個(gè)更好
總體而言菊粉更好。菊粉作為一種天然的腸道益生菌促進(jìn)生長(zhǎng)劑，備受關(guān)注。它是一種功能性植物多糖聚果糖，具備水溶性膳食纖維和益生元活性的生理功能，在食品、飲料、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。而且菊粉來(lái)源于自然界中的天然植物，具有天然環(huán)保無(wú)副作用的特點(diǎn)。
菊粉與低聚果糖的區(qū)別
菊粉是由果糖連接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖，聚合度DP通常在2 - 60之間，實(shí)際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。聚合度較低的果聚糖通常稱為低聚果糖，聚合度10 - 30的果聚糖通常稱為多聚果糖。工業(yè)化生產(chǎn)中，菊粉主要從菊苣中提取并精制得到，而低聚果糖是以菊粉為原料，經(jīng)酸解或菊粉內(nèi)切酶的酶解生成。
共同特點(diǎn)與消費(fèi)建議
兩者都屬于可溶性膳食纖維，能幫助人體獲得更平衡的飲食，常被用作高纖維食品的配料，同時(shí)可改善食品的風(fēng)味和品質(zhì)。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)，應(yīng)事先了解清楚再做選擇。
結(jié)論：綜合來(lái)看，菊粉在多方面表現(xiàn)更優(yōu)，但兩者都有其獨(dú)特價(jià)值，消費(fèi)者可按需選擇。
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