懷孕初期吃什么堅果好
懷孕初期適宜食用的堅果
女性懷孕后，除興奮期待外，需時刻保護胎兒，飲食上既要補充營養，也得留意食物的選擇。懷孕初期，胎兒身體發育需蛋白質，大腦發育需不飽和脂肪酸。堅果屬脂肪類食物，熱量和脂肪含量高，所含油脂多為不飽和脂肪酸，還含15 - 20%的優質蛋白質、十幾種構成腦神經細胞主要成分的氨基酸，以及維生素B1、B2、B5、E和鈣、磷、鐵、鋅等，對胎兒身體和大腦發育十分重要。以下是懷孕初期適合吃的堅果：
- 核桃：富含磷脂，能補腦、健腦，促進大腦皮質發育。500克核桃仁的營養價值約相當于2500克雞蛋或4500克牛奶，其中約60%為鈉蛋白，還含賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
- 花生：蛋白質含量高達30%左右，營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人體吸收，花生皮還有補血功效。
- 瓜籽：常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可防治腎結石病；西瓜籽性味甘寒，有 利肺、潤腸、止血、健胃等功效；葵花籽所含不飽和脂肪酸能降低膽固醇。
- 板栗：含有大量淀粉，還有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，是價廉物美的滋補品，也是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥，能健脾益氣、消除濕熱。
總之，懷孕初期適量食用核桃、花生、瓜籽、板栗等堅果，有助于胎兒身體和大腦的發育。
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