維生素在生活中極為重要,對人體生長益處頗多。它是人體生理功能必備的有機物質,能幫助身體各方面增加營養。若長期缺乏某種維生素,極有可能使身體患上多種疾病。
大家雖了解維生素對人體有益,但長期食用也并非好事。過量補充維生素會導致維生素中毒,即服用過量維生素后發生的中毒性病癥。不過,只有過量服用維生素補充劑才會引發中毒,日常生活中蔬果里的維生素一般不會導致中毒。
一般人群通常不存在維生素缺乏情況,只有體內缺乏某種維生素時,才需酌量補充,切忌盲目。從目前中國人生活水平看,維生素缺乏現象主要出現在以下幾類人身上:一是攝入量少的,如偏食或減肥人群;二是需要量大的,像孕婦、青春期少年;三是消化吸收差的,如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。此外,長期膳食不規律、不能保證一日三餐者,以及經常處于工作狀態、身體抵抗力差的人群,頻繁坐飛機的人,常年在高溫或寒冷環境中工作的人,長期抽煙喝酒的人群也可食用維生素。
結論:維生素對身體有益,但長期大量食用會有傷害,食用人群存在限制,需按需合理補充。
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