在大街上賣的小菜中或者飯店賣的涼菜里，都有腐竹，它的口感非常好，不管是熱炒還是涼拌，怎么吃都好吃，口感爽滑，而且營養(yǎng)豐富，是人們生活中比較常見的食物。但是有些人不知道腐竹的分類，腐竹屬于農(nóng)產(chǎn)品嗎？通過下文來了解下吧。

腐竹屬于農(nóng)產(chǎn)品嗎

腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。大豆加工成腐竹屬于農(nóng)副產(chǎn)品，是屬于豆制品。

腐竹的做法有哪些

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分。

用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。

腐竹屬于農(nóng)產(chǎn)品嗎?是的，它屬于農(nóng)副產(chǎn)品。而且人們對于腐竹的做法也是多種多樣，常見的食譜有素?zé)?、肉燒腐竹等等，是一道比較清新的小菜。但是也不是什么人都可以吃，對于一些腸胃不舒服、腎功能不好的人是不適合吃的。