孕早期飲食指南

孕早期概述

懷孕前三個月為孕早期，多數媽媽口味會改變，甚至胃口全無，且有嚴重嘔吐反應，吃什么吐什么。那么，孕早期吃什么能滿足胎寶寶生長發育需要呢？

孕早期飲食注意事項

• 飲食原則：堅持少量多餐，菜以清淡為主。有胃口時，保證牛奶、雞蛋等高營養、易消化吸收食物的攝入。
• 緩解妊娠反應：妊娠反應較劇時，可加用維生素B1和B6減輕胃腸道反應。
• 常備點心：孕媽咪空腹易惡心、嘔吐，要常備點心。
• 補充水分：嘔吐易使體內液體流失，需及時補充水分。
• 補充葉酸：飲食均衡，多吃各類蔬菜補充葉酸。
• 補鈣方式：部分孕媽咪乳糖不耐受，不能喝鮮奶補鈣，可通過其他方式增加鈣攝入，如用發酵乳（特別是酸奶）代替鮮乳，發酵乳中乳糖已有20% - 30%被降解，易于消化吸收；多吃石膏豆腐也可補鈣。

孕早期不宜吃的食物

• 香料及辛辣類：熱性香料有刺激性，易造成腸道干燥、便秘，偶爾調劑胃口可，不宜多食。
• 飲料類：咖啡、可樂型飲料、酒及含酒精飲料懷孕期間禁飲。
• 蜂王漿和人參蜂王漿：口服液含大量激素，孕婦飲用會導致嬰兒性早熟，使胎兒過大，增加分娩痛苦。
• 其他：懷孕期間還應少吃桂圓、人參、大麥芽、水產類、生魚片、生田螺、生蠔、咸肉、咸魚、咸蛋等。

緩解孕吐食譜

三鮮炒餅

• 原材料：大餅100克，水發海參、熟蝦仁、凈筍片、雞肉各50克，菜心100克，醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、清湯各適量。
• 制作過程：1. 海參、雞肉、筍片切丁，大餅切條，菜心洗凈焯熟鋪盤底；2. 鍋置火上，下油燒熱，炸餅條至金黃色撈起裝盤；3. 鍋留底油，倒入海參丁、雞肉丁、蝦仁、筍丁煸炒，烹入紹酒、清湯燒沸；4. 加醬油、精鹽、味精、白糖燒入味，倒在餅條上即成。

涼瓜青煮花蛤

• 材料：涼瓜300克，花蛤500克，咸蛋1只，鹽3克，姜片5克，冰糖30克，胡椒粉、麻油適量。
• 制法：1. 涼瓜切段加鹽拌勻；2. 花蛤煮熟取肉；3. 燒鑊，下油20克，放姜片爆香，加清水300克；4. 水滾后放咸蛋、涼瓜、花蛤及調料煮2分鐘，倒起上碟即成。

綜上所述，孕早期飲食需注意多方面，合理安排飲食既能滿足胎兒發育需求，又能緩解孕婦不適。

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