奶粉的選擇是每個媽媽都很擔心很慎重的事情，因為奶粉的質(zhì)量跟寶寶的成長發(fā)育有直接的關(guān)系。通常質(zhì)量好的奶粉里所含的寶寶廠長所學的營養(yǎng)成分也會比較全面。那么我們怎么來判斷奶粉的質(zhì)量好壞呢，好多媽媽以奶粉的溶解來判斷，但是奶粉在水中真的能溶解么？

奶粉在水中能溶解嗎

其實答案是不能溶解。從化學角度看，不滿足溶解的要求，日常生活中常常認為是溶解了實際上形成的不是溶液，而是乳濁液。分散質(zhì)粒子的直徑大于100nm，為很多分子的集合體。乳濁液不透明、不均一、不穩(wěn)定，能透過濾紙不能透過半透膜。在這種液體里分散著不溶于水的、由許多分子集合而成的小液滴。這種小液滴分散到液體里形成的混合物叫做乳濁液。

怎樣沖調(diào)奶粉可提高溶解性

1、注意水溫。不同品牌的奶粉配方及工藝不同，沖調(diào)奶粉的建議水溫也會有差異，最好根據(jù)其說明調(diào)節(jié)好水溫。在冬季水降溫比較快，可以適當提高些5℃左右。可以借助水溫計測量，或多總結(jié)經(jīng)驗。

2、注意搖晃力度。搓揉奶瓶法：用雙手來回搓動奶瓶，這種方法，比較適合采用了速溶工藝的奶粉。因為其顆粒吸水性及分散性比較好，所用力度不大。同向水平旋轉(zhuǎn)奶瓶法：手握奶瓶三分之一處，手腕用力，向一個方向畫圈搖晃奶瓶，力度相對大一點，也不容易產(chǎn)生太多的泡沫。這種方法比較適合溶解性稍難的奶粉或有機奶粉。攪拌法：這種方法用得相對比較少，但是有一些有機奶粉溶解性比較差。若容易出現(xiàn)比較大的團塊，配合勺子攪拌可以提高溶解度。

3、二次沖調(diào)法。水加入奶瓶后，別一股腦兒將奶粉加完再搖晃奶瓶。可以先加一部分奶粉，搖晃均勻后再加另外一部分奶粉，繼續(xù)搖晃可以提高溶解性。甚至可以加一勺奶粉搖晃均勻后，再加一勺繼續(xù)搖晃，直到奶粉加完為止。這種方法頗適合溶解不好的有機奶粉。

我們都知道了奶粉在水中其實是不能夠溶解的，除非是添加了速溶劑的在我們沖奶粉的時候都會產(chǎn)生掛壁的現(xiàn)象，需要我們來通過搖晃使其充分溶解的。還有就是我們上邊提到的注意水的溫度之類的，這些都是我們在平時給寶寶沖奶粉的時候需要注意的。