芋頭富含多種營養物質,能為人體補充淀粉和鈣質,對身體大有益處。但處理芋頭時需注意,其粘液會導致手麻。下面為大家介紹芋頭的烹飪方法以及吃芋頭的好處。
芋頭可蒸食或煮食,但務必徹底蒸熟或煮熟。芋頭既是蔬菜又是糧食,食用方法多樣,煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是將芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃。需注意,芋頭生食有小毒,熟食也不宜過多,過量食用易引起悶氣或胃腸積滯。
總之,不論采用何種方式烹飪,芋頭都是美味之選。不過,芋頭生吃有毒,食用過多會肚子脹痛,不可過量食用。食用芋頭能增強人體免疫力,還具有防癌等作用。
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