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糖尿病食譜及禁忌

淺淺流年，看天邊的彩虹，健康跳動著美妙的旋律。但是，根據相關的研究調查發現，糖尿病患者呈現一個上升的趨勢，發病率越來越高，因此對人類的健康受到了很大的威脅。那么，糖尿病人食譜及禁忌？

糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點。下面我們一起來了解相關的食譜以及禁忌吧！

1、少吃多餐。既保證了熱量和營養的供給，又可避免餐后血糖高峰。

2、不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。

3、糖尿病人千萬不要限制喝水。

4、少吃或者不吃，白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞等。

5、糖尿病人雖然可以吃粥，但并不鼓勵。因為早餐喝了粥，就很難去喝牛奶、豆漿等對穩定血糖有幫助的營養食物。如果有長期喝粥習慣的患者，要做到以下幾點，或許可以幫助控制血糖。

（1）不宜進食太多、太爛的粥。

（2）最好搭配牛奶、青菜、豆漿等，這些食物對穩定血糖有幫助。

（3）大米可以搭配麥片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗糧，纖維多，消化吸收時間長，都比白米粥要好。

6、此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。

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