很多人喜歡吃粥,特別是在常吃肥膩食物后,喝些粥有助于清理腸胃。煮粥時,米和水的比例很關鍵,若掌握不好,粥就不夠綿綢。
煮粥中途發現水放少,可加些熱水繼續煮。不過,最好一次性把握好米和水的比例,否則即便中途加水熬成粥,水和米也易分離,影響口感。
需注意,煮粥雖無固定比例,因個人口味而異,但不宜用2:1的比例,否則煮出的更像飯而非粥。
結論:煮粥時要根據個人口味選擇合適的水米比例,盡量一次性調好,以保證粥的口感。
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