維生素B6對人體的脂肪代謝和糖代謝起著極為重要的作用。對于女性而言,它還參與雌激素代謝,因此在某些婦科疾病的預防和治療方面具有很大益處。
維生素B6是水溶性物質,消化后8小時內(nèi)會排出體外,所以需每天從食物中獲取。人體每天所需維生素B6的量因個體差異而異,婦女在懷孕和哺乳期間對其需求量相對較大。需要注意的是,雖然維生素B6是人體所需物質,但長期過量攝入是錯誤的觀念。此外,維生素B6可由腸道中的細菌合成。
不建議僅從蔬菜中獲取維生素B6,可多食用谷物、魚、肉、雞蛋、牛奶等食物來補充。維生素B6在香蕉、卷心菜和菠菜中含量豐富,不過其在各類食物中雖普遍存在,但含量通常不高。肉類中雞肉和魚的維生素B6含量最高,水果蔬菜中含量也不低,而檸檬、牛奶等含量較少。具體富含維生素B6的食物有玉米、糙米、全麥、大豆、綠豆、胡蘿卜、大蒜、蘑菇、動物肝臟、沙丁魚、金槍魚和瘦肉等。
結論:維生素B6對人體代謝等方面作用重要,應通過多樣化食物合理補充,避免過量攝入。
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