一歲十個月寶寶的營養食譜與制作方法

隨著寶寶逐漸長大，單純依靠奶水或奶粉已無法滿足其日益增長的營養需求。特別是在寶寶六個月后，輔食的添加顯得尤為重要。而當寶寶成長到一歲十個月時，飲食已成為其日常營養攝取的主要來源。

本文為家長們整理了一些適合一歲十個月寶寶的營養食譜，這些食譜不僅美味可口，還能滿足寶寶快速成長階段所需的各種營養元素。

一、蘑菇燉豆腐

主要原料：嫩豆腐、熟筍片、鮮蘑菇、大蔥、蒜、姜、醬油、鹽、料酒、麻油、雞湯。

制作步驟：

• 將嫩豆腐切成1.5厘米見方的小塊，加入料酒后放入盤中，蒸40分鐘。
• 鮮蘑菇焯水1分鐘后撈出，漂涼并切片；筍片切塊；大蔥、姜、蒜切片備用。
• 將豆腐、筍片、蔥姜蒜片和雞湯倒入砂鍋，中火煮沸后轉小火燉10分鐘。
• 加入蘑菇片和醬油稍煮片刻，最后淋上麻油即可。

營養功效：此菜品富含鈣質，是寶寶補鈣的理想選擇。

二、香菇豆腐燉泥鰍

主要原料：泥鰍、豆腐、香菇、蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖。

制作步驟：

• 將泥鰍在清水中養2天，滴入少許植物油后宰殺并清洗干凈。
• 香菇泡發洗凈切塊；豆腐切塊并用熱水焯一下。
• 熱鍋加油至四成熱，下蔥姜爆香后放入泥鰍炒黃。
• 加入水、精鹽、白糖、豆腐和香菇，大火煮開后轉小火煮40分鐘即可。

營養功效：具有補中益氣的作用，適合寶寶體質增強。

三、三鮮蛋羹

主要原料：雞蛋、蝦仁、蘑菇、精肉末、蔥、蒜、食油、料酒、鹽、麻油。

制作步驟：

• 蘑菇洗凈切丁，蝦仁切丁備用。
• 熱鍋加油，加入蔥蒜煸香后放入蘑菇丁、蝦仁丁和肉末，加入料酒和鹽炒熟。
• 雞蛋打散，加少許鹽和清水調勻，放入鍋中蒸至半熟。
• 將炒好的三丁倒入蛋液中攪勻，再繼續蒸5-8分鐘即可。

營養功效：富含鐵、鈣和優質蛋白質，有助于寶寶的骨骼和肌肉發育。

四、蛋花豆腐羹

主要原料：雞蛋、南豆腐、骨湯、小蔥末。

制作步驟：

• 雞蛋打散，豆腐搗碎備用。
• 將骨湯煮開后加入豆腐，小火煮至入味。
• 撒入蛋液攪拌均勻，最后點綴小蔥末即可。

營養功效：雞蛋和豆腐含豐富鈣質，口感軟嫩，非常適合寶寶食用。

五、蝦皮碎菜粥

主要原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、些許鹽。

制作步驟：

• 蝦皮用溫水洗凈泡軟后切碎，與打散炒熟的雞蛋混合。
• 小白菜洗凈焯水后切碎，與蝦皮和雞蛋混合均勻。
• 將白米粥煮熟后，加入蝦皮、碎菜和雞蛋，略煮2分鐘即可。

營養功效：蝦皮富含鈣和磷，小白菜的草酸經焯水處理后更利于鈣吸收，是寶寶補鈣的理想選擇。

結論

一歲十個月的寶寶正處于快速發育階段，科學合理的飲食安排對其成長至關重要。以上食譜不僅營養豐富，還能滿足寶寶的味覺需求，幫助其健康成長。

參考來源

• 世界衛生組織 (WHO)
• 美國兒科學會 (AAP)
• 英國國家醫療服務體系 (NHS)