紅薯的功效與作用

紅薯是生活中非常多見的食材，可以與不同的食材搭配，形成好味道，也因此得到了人們關注與青睞。有很多人只是覺得它味道好，但是對于紅薯的功效與作用，并沒有太多的了解。

1. 吃紅薯對心臟的益處。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些營養元素都有著預防心血管疾病的作用。鉀元素可以幫助平衡人體的電解質，穩定血液和增強心臟功能。β-胡蘿卜素和vc有著抗氧化和預防動脈粥樣硬化的作用。

2. 預防肺氣腫。有著吸煙史的人群經常吃紅薯可以降低肺氣腫的發生幾率。發揮預防作用的是紅薯中所含的維生素A。

3. 抵抗癌癥。一個大概300克的小紅薯就可以就可以供給人體每日所需的維生素A、維生素C以及葉酸。這些維生素可以讓氧化應激對遺傳物質的損傷降到最低，可以起到抵抗癌癥的作用。

紅薯是一種藥食兼用的食物，熱量比例非常低，在重量相同的情況下，紅薯的熱量只有大米的三分之一。而且紅薯中脂肪和膽固醇的含量低到幾乎可以忽略，所以有著膽固醇攝入方面擔憂的人群也可以放心食用。不過紅薯的食用量不宜過多，否則會有燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。

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