1-3歲寶寶營養食譜推薦

1-3歲的寶寶已經長出了乳牙，雖然他們的腸胃仍然較為嬌嫩，但可以逐步嘗試多種食物。這個階段的寶寶基本上可以食用大多數普通人能吃的食物。以下為1-3歲寶寶設計的營養食譜，既美味又有助于健康成長。

1. 番茄牛肉

原料：番茄、牛肉、姜、蔥適量

做法：

• 將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時后切成1厘米見方的小塊；番茄切小塊。
• 將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。
• 鍋內加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。

功效：補充蛋白質和維生素A，促進寶寶的生長發育。

2. 香干肉絲

原料：軟豆干、精肉、小蔥、韭黃、姜絲、糖、雞精少許、濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺

做法：

• 將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。
• 將豆干切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。
• 起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散變色，加入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。

功效：補充蛋白質和鈣質，促進骨骼發育。

3. 炒三丁

原料：雞蛋、豆腐、黃瓜、淀粉少許、蔥、姜適量

做法：

• 將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹油的盤內，上籠蒸熟，取出切成小丁。
• 將豆腐、黃瓜切成丁。
• 熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加入適量水及細鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。

功效：補充蛋白質，清熱解毒，有助于緩解咽喉腫痛。

4. 鵪鶉燉枸杞

原料：鵪鶉、枸杞

做法：

• 將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可。

功效：補脾益氣，養血明目。

5. 黃瓜蜜條

原料：黃瓜、蜂蜜適量

做法：

• 將黃瓜切成條狀，放鍋內煮沸后去掉湯汁。
• 乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。

功效：清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤燥解毒。

6. 絲瓜木耳

原料：絲瓜、木耳、蒜、水淀粉適量

做法：

• 絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。
• 油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，快熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

功效：清暑解毒，通便化痰，木耳是補血佳品。

7. 香酥腰果

原料：腰果

做法：

• 腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘，晾涼即可食用。

功效：補充營養素和不飽和脂肪酸，健腦益智。

8. 琥珀桃仁

原料：核桃仁、熟芝麻、糖半碗

做法：

• 油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。
• 去掉鍋內的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。

功效：補充營養素和不飽和脂肪酸，促進寶寶大腦發育。

總結

1-3歲的寶寶正處于快速成長的階段，合理搭配營養膳食對于促進他們的健康發育至關重要。以上食譜不僅美味，還能滿足寶寶的營養需求。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）
• 英國國家醫療服務體系（NHS）
• 梅奧診所（Mayo Clinic）