黑枸杞泡水后枸杞變白正常嗎
隨著人們的生活質(zhì)量越來越高，越來越多的人不僅僅局限于吃飽穿暖，而是更加注重養(yǎng)生。例如用黑枸杞泡水喝。但市場上枸杞的質(zhì)量參差不齊，有些人發(fā)現(xiàn)黑枸杞泡水后枸杞變白了，懷疑是枸杞的質(zhì)量有問題，那黑枸杞泡水后枸杞變白正常嗎？
首先，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨兀允强梢郧宄眢w的自由基，延緩衰老，所以這幾年，黑枸杞越來越受女性喜愛。但日常生活中，很多朋友發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，就是自己買的黑枸杞在水中泡上一段時(shí)間后，色澤變得發(fā)白，因而一度懷疑自己買到假貨，而實(shí)際上，黑枸杞在多次泡水后，本身就是會(huì)變成白色的，這是一種正常的現(xiàn)象。
為什么會(huì)這樣呢？答案就是由于黑枸杞中的花青素，這是一種天然的色素，比較容易溶于水，而在經(jīng)過多次泡水后，花青素的含量已經(jīng)普遍是多次溶于水中了，所以泡到最后，黑枸杞是會(huì)變成透明的。
其次，鑒定黑枸杞的真假不應(yīng)該單純的只是靠黑枸杞自身的顏色變化來判斷。畢竟黑枸杞泡水發(fā)生的變化還和水的溫度以及水的酸堿度有關(guān)，任何一個(gè)因素的變化都會(huì)引起黑枸杞的色澤發(fā)生變化，所以要自己多琢磨琢磨，找到真正變色的原因。同時(shí)，網(wǎng)購的產(chǎn)品難免魚龍混雜，大家在網(wǎng)購的同時(shí)也要學(xué)會(huì)辨別真假，不可全部相信，但也不可全部推翻，謹(jǐn)慎購買才是好的。
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