兒童營養早餐食譜推薦

寶寶正處于成長發育的關鍵階段，一日三餐的營養供給至關重要。俗話說“早餐要吃好”，然而很多寶寶不愿吃早餐。以下為您推薦一些營養豐富的兒童早餐食譜。

1. 青菜火腿蛋餅 + 餅干酸奶 + 蘋果

• 食材準備：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。
• 制作方法：將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜葉末和火腿末，再加少許鹽攪拌均勻。鍋燒熱加少許油，把材料攤成餅，煎至兩面金黃。餅干切小丁與酸奶攪拌即成。

2. 菜肉餛飩 + 蛋煎面包 + 橙子

• 食材準備：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。
• 制作方法：蝦肉、青菜絞成泥，加姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。餛飩皮包入肉餡做成餛飩，鍋中水開后放入餛飩煮熟，撈出加湯，放少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味。雞蛋打散，鍋燒熱放少許油，面包片沾勻蛋液煎至兩面金黃。

3. 美味皮蛋瘦肉粥

• 食材準備：皮蛋、瘦肉、剩飯或新米、蔥花、調味品。
• 制作方法：皮蛋切丁，瘦肉切絲。飯鍋燒水，加剩飯燒滾，加皮蛋丁和瘦肉絲，翻燒七八分鐘，加調味品調味，下蔥花，調保溫模式燜三分鐘。新米煮則較稠，也可放姜片暖胃。

4. 香菇肉絲面 + 酸奶水果沙拉

• 食材準備：香菇、豬肉、油菜、面條、香蕉、獼猴桃、蘋果、草莓、生菜葉、酸奶、筍豆、香蔥、鹽、麻油。
• 制作方法：香菇切絲，豬肉切絲，油菜掰片，香蔥切丁。鍋中水開后放面條，稍煮放香菇絲，七成熟時放肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗撒筍豆、香蔥。香蕉、獼猴桃、蘋果切丁，草莓切四份，生菜葉鋪盤底，碼上水果淋酸奶。

5. 蝦仁蛋餃

• 食材準備：蝦仁、豬瘦肉餡、蒜苗、蔥姜末、精鹽、雞蛋、干淀粉、植物油。
• 制作方法：前夜將蝦仁焯熟剁碎，加豬瘦肉餡、蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻煨好。次日雞蛋打入干淀粉加清水調成糊狀。平底鍋中加植物油，倒一大匙雞蛋糊攤成小蛋餅。蝦仁餡加少量植物油，包入蛋餅，入蒸鍋蒸8分鐘。

6. 奶香麥片粥

• 食材準備：粳米、高湯、鮮牛奶、麥片、白糖。
• 制作方法：粳米用冷水浸泡半小時，撈出瀝干。坐鍋點火，加600克高湯煮沸后轉小火熬粥。粥中沖入鮮牛奶，中火煮沸，加麥片及白糖攪拌均勻出鍋。

這些食譜營養豐富，能滿足寶寶成長所需，家長可根據寶寶口味和喜好進行選擇。