紅蘿卜發芽了還能吃嗎

在日常生活中，大家一定會遇見，買菜的時候一次買太多了，會好幾天之內吃不完，所以就會經常遇見，有很多的菜發霉了或者是發芽了，很多人會覺得扔了挺浪費的，吃吧又怕對身體不好，那么很多人都關心的問題，紅蘿卜發芽了還能吃嗎？

紅蘿卜發芽了其實是可以吃的，其實發芽的紅蘿卜是沒有毒性的。只是放置的時間長了，水分就會流失，對于食用的話，只是在營養成分上以及口感上，大大不如新鮮的效果好。如果扔掉會覺得浪費的話，是可以做菜吃的，對于人體的健康不會有影響的。

紅蘿卜是一種很美味的食物，而且也有一定的營養價值，紅蘿卜不僅口感甜美而且還具有美容養顏的功效，可以生吃也可以加工做成美味的菜肴。另外紅蘿卜還有造血的功能，對于血虧的人經常吃紅蘿卜，能補充人體所需要的血液。

剛買回來新鮮的紅蘿卜，大家可以先放置一天，等表皮上的水分蒸發以后，可以用保鮮膜緊緊地包裹住，然后放置到干燥陰涼的地方，這個方法可以讓紅蘿卜，保存一個的時間不會發芽。

* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。

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