墨魚(yú)的黑皮能不能吃
墨魚(yú)是很多家庭都喜歡吃的一種海產(chǎn)品，也是飯桌上常見(jiàn)的一道菜。很多菜肴吃起來(lái)非常的美味，但是在準(zhǔn)備與烹飪的過(guò)程中，卻要花不少的心思。因?yàn)橛行┦巢牟⒉皇侨慷寄艹缘摹Ｒ虼爽F(xiàn)在就來(lái)看看墨魚(yú)的黑皮能不能吃？
墨魚(yú)身上的黑皮是可以吃的，但是不太好處理。烹飪的時(shí)間久了會(huì)變得很硬，不適合老人和小孩食用。但是如果烹飪時(shí)間短的話(huà)，又怕沒(méi)煮熟。因此，很多人都會(huì)將墨魚(yú)的這層黑皮去掉之后再處理和烹飪。
1、吃墨魚(yú)之前最好先炒一下，因?yàn)槟~(yú)屬于海鮮，比較偏寒性，不太適合腸胃不好以及寒性體質(zhì)的人吃，在煲湯或是涼拌之前先炒一下的話(huà)，可以去除墨魚(yú)的寒性。
2、墨魚(yú)所含的蛋白質(zhì)很高，脂肪含量很低，且偏寒性，不能與茄子同吃。因?yàn)榍炎右彩呛允澄铮绻麅烧咭黄鸪缘脑?huà)，容易引起腸胃道不適，嚴(yán)重的話(huà)還可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，脾胃虛寒的人慎吃。
3、墨魚(yú)屬于發(fā)物，因此過(guò)敏體質(zhì)以及患有濕疹或蕁麻疹的人是不能吃的。同時(shí)，患有高血脂、高膽固醇以及動(dòng)脈硬化等心血管疾病的人也要慎吃，患有肝病的人也要慎吃墨魚(yú)。
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