40歲以上不能吃菠菜嗎
菠菜是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是也有一種說(shuō)法是40歲以上的人不宜食用菠菜，因?yàn)椴げ死镉胁菟幔襟w內(nèi)形成草酸鋅和草酸鈣，降低機(jī)體抵抗力，還容易導(dǎo)致骨折，那么40歲以上不能吃菠菜嗎？
40歲以上可以吃菠菜的，雖然菠菜里確實(shí)含有草酸，但含有草酸的蔬菜很多，如莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等，飯菜中也含有多種金屬元素，所以菠菜的草酸是不會(huì)特異性地帶走人體內(nèi)的鋅的。菠菜草酸更不會(huì)影響骨鈣沉積，菠菜豆腐甚至是絕配，因?yàn)椴菟崛苡谒劝巡げ遂趟俸投垢黄鹋胝{(diào)就可以了。
老人很多都會(huì)有糖尿病，因?yàn)槟昙o(jì)大容易導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)和代謝紊亂。長(zhǎng)期吃藥會(huì)對(duì)身體造成很大的損傷，他們可以吃適量的菠菜來(lái)加速身體的代謝能力，讓血糖保持穩(wěn)定。人的年紀(jì)越大，新陳代謝速度也就越緩慢，多吃菠菜還能提高人的免疫力，促進(jìn)代謝。
菠菜性甘涼，有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜是蛋白質(zhì)含量較高的一類蔬菜，它除了含有大量的胡蘿卜素和鐵質(zhì)外，也是維生素B6、葉酸、鉀的極佳來(lái)源。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
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