很多人知道，酵素是人體不可或缺的酶，酵素是人體必需的一種物質，很多人也知道，酵素在我們人體總擔當著非常重要的作用，那么，你知道酵素在我們人體中有怎樣的作用？讓我們一起來了解一下。

酵素是什么？

簡單地說，酵素就是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。在生物體中，酵素協助生物體分解各種物質，進行新陳代謝。無論動物植物，只要有生命存在就一定會有酵素的存在。生物體內物質的合成、分解、運輸、排出、以及提供能量、維持最基本的生命活動都與酵素有著密切關聯。如果沒有酵素的存在，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運作情形，與生命體的青春、健康、疾病、老化息息相關。

酵素的作用

蛋白質、脂肪、碳水化合物”三大營養素，是支持生命活動的主要能量。而人體光靠養分也無法活動。我們的身體要將這些養分燃燒，適當的分解、消化，才能夠提供足夠的動能。而負責在身體各處發揮催化作用的物質，就是“酵素”。酵素會仔細分析攝入體內的食物養分，并將必要的東西進行同化（消化、吸收），再配合各種行動進行異化（能量轉化）。

換言之，酵素就好像是“使生命活動順暢進行的作業員”。因此，沒有酵素的存在，我們也無法存活。對生物而言，“酵素是維持生存活動的根源”。人體內的每個反應都少不了酵素，沒有酵素，就沒有生命。人體能否健康的活動，就要看這些代謝酵素群是否能夠準確的發揮作用。體內若能充分制造出代謝酵素并順暢的使用，就能夠遠離疾病。酵素越缺乏，人就愈易老化；反之，酵素貯存的愈多，人就愈健康。人體的運作功能可以維持正常，并非依賴吃下什么東西，而是消化吸收了什么。畢竟，所有的食物要分解成人體可吸收的養分，非得經由酵素不可。

通過以上內容，我們可以知道，酵素在促進人體的新陳代謝來說有著舉足輕重的作用，同時，很多女性看重這一點進而將其作為一種減肥的方式，所以市場會出現一種叫做水果酵素的產品。酵素可以吃，但是不可多吃。