蛤蜊的營養(yǎng)價值及功效
蛤蜊又叫做花蛤，在北方又叫做嘎啦。它的主要產(chǎn)地是在灣內(nèi)，棲息在潮間帶中、下區(qū)以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產(chǎn)量最多。當然，蛤蜊具有很豐富的營養(yǎng)價值，那你平時是怎樣食用蛤蜊的呢，蛤蜊的營養(yǎng)價值又有哪些？帶著你的疑問一起來看看吧。
蛤蜊味咸寒，具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結(jié)作用。醫(yī)書中有關(guān)蛤蜊的記載：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現(xiàn)在，除這種傳統(tǒng)食用方法外，還對蛤蜊組織進行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。相關(guān)動物實驗也證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用。
蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點，因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。此外，蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而可以降體內(nèi)的膽固醇。
以上就是關(guān)于蛤蜊的營養(yǎng)價值和相關(guān)介紹，希望能夠幫助到各位女性朋友。如果有經(jīng)常加班或者晚上經(jīng)常去吃宵夜的話，可以點上一道辣椒炒蛤蜊，填飽肚子之余，還能夠滋陰潤燥，補充一定的蛋白質(zhì)，防止皮膚衰老，是通宵必備哦。
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