說(shuō)起蘇打粉，相信很多朋友都有所了解吧。蘇打粉又有另外一個(gè)名詞，叫做碳酸氫鈉。蘇打粉可以說(shuō)是一種化學(xué)物質(zhì)。那么，蘇打粉具體是什么呢？蘇打粉有什么功效與作用呢？蘇打粉是什么味道呢？接下來(lái)，小編就為大家介紹一下。

什么是蘇打粉

碳酸氫鈉，又稱(chēng)蘇打粉，是白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

蘇打粉的功效與作用是什么

蘇打粉內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。 適用于胃酸過(guò)多、消化不良及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2％溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。

蘇打粉是什么味道

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無(wú)臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。同時(shí)，蘇打粉也有一點(diǎn)苦。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于蘇打粉的一些內(nèi)容，聽(tīng)完小編的介紹，大家對(duì)蘇打粉的了解更深一層了嗎？其實(shí)，蘇打粉也可以用來(lái)泡腳，做饅頭哦。對(duì)蘇打粉感興趣的朋友，可以查閱相關(guān)資料對(duì)蘇打粉再次進(jìn)行了解。還有，可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者不能使用蘇打粉哦。