豆漿蛋白質含量高,做法簡單,對女性有美容功效,因此大多數人會每天喝一杯,很多人會在早餐時飲用。
患有腸胃疾病的人盡量不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿,其蛋白質會轉為熱量消耗掉,起不到補益作用,且豆漿碳水化合物含量低,最好與饅頭、包子、面包等一起吃。
豆漿最好不要加紅糖,因為紅糖中的多種有機酸會和豆漿里的蛋白酶結合,使豆漿不易被人體吸收;加白糖則不會出現這種現象。
豆漿必須煮開,煮時要敞開鍋蓋,這樣能讓豆漿里的有害物質隨水蒸氣揮發掉,避免影響人體健康。
不要用暖瓶保存豆漿,暖瓶溫濕環境利于細菌繁殖,且豆漿里的皂毒素能溶解暖瓶水垢,喝了危害健康。
腸胃不好的人少喝豆漿。豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人應盡量少喝;豆漿在酶作用下能產氣,腹脹、腹瀉的人最好別喝;急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情或引起胃腸脹氣。
綜上所述,喝豆漿時應避免空腹,搭配其他食物,腸胃不好者少喝,且不要加紅糖。
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