準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

　　豐盛不等于健康，高度滋補(bǔ)對(duì)準(zhǔn)媽媽也不一定有效。懷有小寶寶的你是否已經(jīng)開(kāi)始大開(kāi)食戒？不妨看看專(zhuān)家的深入評(píng)測(cè)，多多了解些準(zhǔn)媽媽的進(jìn)食健康法則。

　　安全促進(jìn)食欲的爽口菜

　　苦瓜PK芥蘭

　　最近有報(bào)道稱(chēng)：苦瓜中含有奎寧，奎寧有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，所以準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)忌食苦瓜。對(duì)此，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科陳偉認(rèn)為，苦瓜中確實(shí)含有微量的奎寧，但由于含量非常小，對(duì)準(zhǔn)媽媽不會(huì)產(chǎn)生明顯的不利影響。相反，苦瓜確實(shí)可以促進(jìn)準(zhǔn)媽媽的食欲。

　　陳醫(yī)師認(rèn)為，奎寧作為苦瓜中的一種微量物質(zhì)，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不計(jì)。孕婦的胃腸蠕動(dòng)比較慢，所以常常出現(xiàn)惡心等，而苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善準(zhǔn)媽媽的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處。但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不宜過(guò)多食用。相比之下，芥蘭也有些苦味，可以促進(jìn)食欲，食用起來(lái)比苦瓜更安全，但也同樣不能一次食多。

　　黑發(fā)芝麻和黑芝麻哪一個(gè)更能黑發(fā)

　　芝麻糊PK黑芝麻糊

　　傳統(tǒng)認(rèn)為黑芝麻更能黑發(fā)，其實(shí)，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營(yíng)養(yǎng)成分而言，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發(fā)、黑發(fā)食品。

　　可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

　　讓寶寶更聰明的油

　　核桃油PK大豆油

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，準(zhǔn)媽媽膳食中脂肪供能的百分比應(yīng)為20%～30%,其中飽和脂肪酸應(yīng)該小于10%,單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸則分別為10%。還有，多不飽和脂肪酸中亞油酸與亞麻酸的比例應(yīng)為為4～6∶1。也就是說(shuō)，準(zhǔn)媽媽既要注意膳食脂肪總量的攝入，也要保證脂肪酸的比例適宜。

　　其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因?yàn)椋瑏喡樗釋?duì)胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長(zhǎng)期缺乏亞麻酸會(huì)影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要提供者，所以準(zhǔn)媽媽和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。

　　大豆油和核桃油中都含有亞麻酸。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，并且富含維生素E和葉酸，確實(shí)能促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，準(zhǔn)媽媽和哺乳期媽媽不妨多吃一些。

　　排毒

　　大豆甜湯PK蜂蜜水

　　南方某地通常有為準(zhǔn)媽媽和新媽媽做大豆甜湯排毒的習(xí)慣：將黃豆、綠豆、赤豆各100克洗凈浸泡后混合搗汁，加入適量清水煮沸，用白糖調(diào)味做成飲服。實(shí)驗(yàn)證明，堅(jiān)持一個(gè)月，每日3次對(duì)利尿通便、消除黃褐斑確實(shí)很有功效。

　　其實(shí)蜂蜜水也是排毒良藥，蜂蜜中含有豐富的維生素和微量元素，每天清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜溫水，有助于排毒清胃，對(duì)于那些沒(méi)有條件每天熬大豆甜湯的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，真是簡(jiǎn)單方便的好方法。