孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能，這均需由攝入主食予以滿足。充足的主食攝入對保證熱能供給，節省蛋白質，保障胎兒生長和母體組織增長有著重要的作用。此外孕中期，孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維生素A等營養素需要量明顯增加，為此建議孕中期婦女至少每周選食一次一定量的動物內臟。
孕中期食譜推薦 營養美味全具備
孕中期食譜推薦
火腿沙拉
材料 火腿腸150克，雞蛋2個，胡蘿卜、黃瓜各50克。
調料 沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、將胡蘿卜洗凈，蒸熟，切丁；黃瓜洗凈，切丁；火腿腸切丁；雞蛋煮熟，取蛋白，切丁，備用。
2、將胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉，拌勻即可。
糖醋萵筍
材料 嫩萵筍100克。
調料 醋、鹽、白糖、蔥末、姜末各適量。
做法
1、將萵筍去根，去皮，洗凈，切滾刀塊，焯水，撈出瀝干，加鹽拌勻，晾涼，備用。
2、將白糖、醋、蔥末、姜末放入碗內，調成糖醋汁，倒入萵筍中腌漬入味，裝盤即可。
溫馨小提示
新鮮的萵筍莖長粗大，肉質細嫩，多汁新鮮，沒有枯葉、抽薹和空心等現象。
扒銀耳
材料 銀耳100克、豆苗50克。
調料 鹽、香油各適量。
做法
1、將銀耳泡發，去蒂，洗凈，撕小朵，焯水后瀝干；豆苗洗凈，焯水后瀝干，備用。
2、鍋置火上，放入適量清水，加入鹽、銀耳煮沸，撈出盛入碗內過涼，撒上豆苗，加入鹽拌勻，淋上香油即可。
溫馨小提示
銀耳能增強機體抗輻射的能力，促進骨髓的造血功能。
