烏仔魚、黃花魚或金線魚

　　在飲食的調(diào)配上，可吃適量的魚類來補(bǔ)充養(yǎng)分。不過產(chǎn)后兩周內(nèi)暫時(shí)只能吃較易被人體吸收的黃花魚、烏仔魚或金線魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。

　　做法（一日量）

黃花魚

　　材料：

　　黃花魚（或金線魚或?yàn)踝恤~）適量（約120克）

　　帶皮老姜15克

　　純胡麻油60cc

　　米酒水500cc

　　1、魚用米酒洗凈，老姜刷干凈，連皮一起切成薄片。

　　2、將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱。

　　3、放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。

　　4、轉(zhuǎn)大火，加入魚及米酒水煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘后熄火即可食用。

　　煮好的魚可當(dāng)成晚餐的主食（即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉）；或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。

　　米酒水

　　產(chǎn)婦是不能喝水的，所有需要的水分，均應(yīng)使用已將酒精成分揮發(fā)干凈的米酒水來代替。

　　米酒水的煮法很簡(jiǎn)單，只要把握三比一的原則即可，也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。

　　做法（一日量）

　　材料：

　　米酒1500cc（即2瓶半的米酒）

　　1、先量出500cc的米酒水，倒入鍋中，再用竹筷或干凈的木條量出一個(gè)刻度并做上記號(hào)。

　　2、將剩余的米酒全部加入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮滾。

　　3、轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮至先前量出刻度的位置。

　　4、熄火，放入熱水瓶中保溫備用。

　　用一般瓦斯?fàn)t煮米酒時(shí)，酒氣揮發(fā)的過程千萬(wàn)要注意不要讓火整個(gè)燒起來了；若能改用電磁爐來煮則無此顧慮，而且可以不必轉(zhuǎn)中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的時(shí)候也需用到。