酸菜棒骨煲

　　食材：咸酸菜240克，豬棒骨450克，紅椒1個，姜片4片，白花椒6克，精鹽、糖、雞粉各適量。

　　做法：

　　1 將咸酸菜切片，放入滾開水中煮4分鐘，撈起待用。

　　2 筒骨斬件，放入滾開水中煮6分鐘，撈起待用。

　　3 把咸酸菜、豬棒骨、紅椒、姜片放入清水中煲滾，再用慢火煲至水快干時，加入調料拌勻即可。