需要準媽媽注意的是，雖然菠菜的好處很多，但是，也不要天天吃、頓頓吃，這是因為菠菜含有草酸比較多，草酸會干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，有可能會影響準媽媽及寶寶的健康。所以，在食用菠菜時要科學處理、科學對待：一定先用開水燙一段時間，把其中的草酸破壞掉，這樣才能安全。

　　下面我給介紹一種適合各位準媽媽在孕1-3個月適用的菠菜食譜，菜名叫做“雞肉燴菠菜”。

　　第一、材料

　　雞胸肉100克，菠菜200克，水發粉絲50克，海米15克，蒜10克，枸杞3克。

　　第二、原料

　　花生油、鹽、芝麻醬少許。

　　第三、做法

　　1、將雞胸肉切成絲，把菠菜洗干凈切成段，把海米用開水泡透，蒜切成片，枸杞泡透。

　　2、在炒鍋內放油，等油熱后放入蒜片、雞絲炒出香味后，加入適量清湯，再放入海米、枸杞燒開。

　　3、燒開后，再加入菠菜、粉絲，然后，再放入鹽、芝麻醬，用中火煮透就可以了。

　　做這道菜時，需要準媽媽注意的是，發粉絲時一定要使用溫水，不要發的太過，菠菜在下鍋前必須先放入開水中焯一下，這樣在菠菜中的大部分草酸就會被破壞，這樣吃起來也就比較安全。