記憶保護(hù)―大豆油

　　健康成分：大豆

　　大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。

　　功能

　　卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，可以增強(qiáng)腦細(xì)胞，幫助維持腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，減緩記憶力衰退。對(duì)增強(qiáng)寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，保護(hù)寶寶的血液循環(huán)暢通。但多不飽和脂肪酸也會(huì)降低好的膽固醇，在高溫下還易產(chǎn)生油煙和有毒物質(zhì)，因此，在食用的時(shí)候要掌握正確的操作方法，注意安全。

　　烹調(diào)方式：低溫或小于200℃的高溫烹調(diào)

　　儲(chǔ)存方式：避光、避免太陽(yáng)直曬

　　飲食之最―橄欖油

　　健康成分：油橄欖果

　　橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。

　　功能

　　不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇,不會(huì)傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂”,具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的抗氧化成分,還可以防止許多慢性疾病,而且由于橄欖油在生產(chǎn)過(guò)程中未經(jīng)過(guò)任何化學(xué)處理,其天然的營(yíng)養(yǎng)成分保持的非常完好,正好適合新生的寶寶食用。

　　烹調(diào)方式：低溫烹調(diào)

　　儲(chǔ)存方式：避光、避免太陽(yáng)直曬

　　愛(ài)心提示

　　健康烹調(diào)方式：

　　專家透露，食用不同品種的油才可以使人體獲得不同的脂肪酸，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡，但是，人為調(diào)換油種畢竟太麻煩， 選擇市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)多年的并經(jīng)過(guò)科學(xué)的提煉和配方，調(diào)配出的科學(xué)均衡比例的食用調(diào)和油也可以適量給寶寶吃一些。

　　用油方法：

　　現(xiàn)在用油的方式無(wú)非就是在炒菜的時(shí)候，先放入油加熱，等到油熱后再放入菜。 而對(duì)寶寶最好選用一些其他的方式，既保證油里的營(yíng)養(yǎng)全面，又保證色香味俱佳，現(xiàn)在流行用一種小噴壺，在鍋里先要放上菜，然后用噴壺往菜上淋油，可以大大控制用油量，據(jù)說(shuō)做出來(lái)的菜，味道也不錯(cuò)，寶寶喜歡吃，新媽媽不妨一試哦。