初為人母的媽媽們，常常會因為貧血，而出現面黃、水腫、全身乏力、頭暈、心悸、食欲減退、呼吸急促等癥狀，我們如何在飲食中進行全面的調理呢？接下來，我們就一起來看看這道氣血雙補的“歸芪烏雞湯”是如何制作的！
原料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
作法：1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內臟，后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當歸去凈灰渣，備用；3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時；5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
菜肴特點：烏雞酥爛，湯味鮮美。
營養成份：黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。當歸，具有活血調血的功效，它既能夠活血化瘀，也能夠補血生新。以烏雞、黃芪和當歸同燉，具有滋陰、補氣、和中的功效，最適合氣血兩虛的產婦食用，是一道美味食療藥膳。
