吃什么補什么，向來是廣大市民奉行的進補良方。喝骨頭湯補鈣，許多家人都會給容易缺鈣的老人和孩子買上骨頭燉湯喝。

　　江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科李群主任介紹，喝骨頭湯對補鈣的作用是微乎其微的，骨頭湯不僅含鈣微量，且人體吸收效果差，骨頭湯里含有大量脂肪，長期服用，還容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。

骨頭湯喝多了會導致鈣流失

　　大量喝骨頭湯

　　反而易致鈣流失

　　為什么會產生喝骨頭湯補鈣的誤區(qū)？李群主任介紹，傳統(tǒng)觀念認為“以形補形”。骨頭具有堅實的物性，由活細胞和礦物質（主要是鈣和磷）混合構成，人體中99%的鈣都存在于骨頭中，人們自然而然會認為，多喝骨頭熬的湯會補鈣，其實不然。骨頭里的鈣不容易溶解到湯里，因此湯里含鈣量非常低，最多的是脂肪。

　　因此，我們大量喝骨頭湯不僅不會補鈣，反而會導致鈣流失。如果在熬湯的時候加一點醋，雖然有利于鈣的溶出，但仍遠遠不能滿足人的需要。

　　當然，骨頭湯對一些特殊人群來說仍不失為美味的營養(yǎng)食物，如消瘦虛弱的人適合喝骨頭湯，促進食欲，增加營養(yǎng)，補充能量；泌乳的乳母也可以適量喝骨頭湯，既補充乳母的能量需求又促進乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病患者，就不建議多喝骨頭湯。

　　牛奶是最佳的

　　補鈣食品

　　中國人的膳食結構以谷物和蔬菜為主，缺少奶的攝入量。牛奶是最佳的補鈣食品，有豐富的鉀和鎂離子，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸等等，還有奶酪也是鈣的良好來源。此外，也可以多食用魚湯、大豆及制品、魚蝦類，對補鈣也是有好處的。其次可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，選擇安全無副作用、含量高、吸收率高的鈣劑。

　　“電腦一族”

　　更應補鈣

　　中國人由于鈣攝入量不足，大部分人都是需要補鈣的，尤其是兒童、孕婦和老人。兒童、青少年正處于生長發(fā)育階段，多補鈣，促進骨骼生長；孕婦補鈣非常重要，發(fā)育中的寶寶需要足夠的鈣，如果孕婦從飲食中獲取不到充足的鈣，也沒有服用鈣片進行孕期補鈣，體內的寶寶就會“掠取”孕媽媽骨骼中的鈣，可能會損害孕婦的健康；老年人新陳代謝逐漸變緩，鈣會逐漸流失，缺鈣容易導致骨骼中鈣減少，容易產生骨質疏松、動脈硬化、老年癡呆等疾病。

　　其他一些成年人也需要補鈣。習慣喝碳酸飲料、濃茶的人，整天在辦公室工作的“電腦一族”，都需要補鈣。另外，李群特別提醒，補鈣的同時，也別忘了適量曬曬太陽，促進鈣吸收。