富含維生素C的食品有防病效益
富含維生素C的食物
VitC能將食物內蛋白質所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員---抗體合成的必需物質，故VititC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。國外有人試用VitC每日3克口服預防感冒，亦證明給孩子適當多吃一些富含VitC的食品是有防病效益的。各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VitC的好食品。
富含鐵質的食物
研究發現，體內缺乏鐵質，可引起T-淋巴細胞和B-淋巴細胞生成受損，表現為數量和質量下降，吞噬細胞功能削弱，天然殺傷細胞數量減少等免疫功能降低的變化。而富含鐵質的食物可使上述不利于機體抗病能力的變化得到糾正，恢復正常，達到對抗感冒病毒的目的。此類食品有動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等。但不宜盲目偏食過多，特別是鐵強化食品，一是避免破壞微量元素間的平衡，降低鋅、銅等的吸收率，二是過多的鐵貯于體內，可能產生有助于細菌生長和增殖的弊端。
