二、黃花豬心湯

　　原料

　　黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個。

　　調料：鹽

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　　做法：

　　1、 豬心洗凈，放入開水蒸燙，然后撈起放入涼水中用手擠壓去血水，反復換水直到去凈血水。

　　2、 去凈血水的豬心加3碗水，大火燒開后轉小火煮約15分鐘，然后取出切薄片。

　　3、 黃花菜去蒂、泡水洗凈，小油菜洗凈備用。

　　4、 用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開后將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調味即可食用。

　　營養小提示：

　　黃花菜有消炎、清熱、利濕等功效，有助于改善睡眠。豬心也能安神定驚，養心補血。這個湯有寧神助眠的作用。最好選用干品黃花菜，冷水浸泡發制，再用開水稍微燙一下，用，清水洗凈后食用，這樣可以去掉有害物質。不要選用新鮮的黃花菜。