紅燒肘子

　　材料 豬肘子1只、竹片數(shù)節(jié)。

　　調(diào)料 香蔥、姜片各少許，白糖、醬油各適量。

　　做法

　　1、將肘子刮干凈，用刀直線(xiàn)劃開(kāi)（見(jiàn)骨頭），下沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘撈出；香蔥打結(jié)。

　　2、取沙鍋一個(gè)，內(nèi)放竹片墊底，肘子皮向下放在竹片上，加入蔥結(jié)、姜片、醬油、白糖及水（水與肉面平），用大火燒沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燜約1小時(shí)。

　　3、將肘子翻身（皮向上），肘子熟爛時(shí)，取出竹片即可。

紅燒肘子

　　鮮鯉魚(yú)湯

　　原料：鯉魚(yú)1條，鹽、姜片各適量。

　　做法：

　　1、鯉魚(yú)洗凈，去鰓及內(nèi)臟，用沸水焯過(guò)。

　　2、沙鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入魚(yú)、姜片及鹽少許。

　　3、小火煮15~20分鐘，至魚(yú)熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn)：鯉魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有可以益氣健脾、清熱解毒，滋養(yǎng)開(kāi)胃的作用。對(duì)媽媽們來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)湯熱量低，可以幫助促進(jìn)乳汁分泌，是常用的下乳食品。