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準(zhǔn)媽媽在孕期里能夠吃扁豆嗎

編輯:liqina

  扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等,開(kāi)暗紫色花,豆粒和豆莢可供食用,花、種皮可入藥。有黑白之分,黑的古稱“鵲豆”。白的叫白扁豆,或是楊岸豆。

  白扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富,既可作滋補(bǔ)珍品,又可作盛暑清涼飲料。扁豆含有維生素A、B、C、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。

  扁豆中富含鈣、磷、鎂,是構(gòu)成骨骼和牙齒的必需,更是胎兒健康發(fā)育的基本保證。

  而所含的鐵,則有造血、補(bǔ)血的功效。扁豆中還含有維生素K,有促進(jìn)凝血的功能,在分娩時(shí)孕婦有可能大量出血,所以在孕末期應(yīng)多食用一些富含維生素K的食物,以防流血不止的情況,而扁豆即是選擇之一。


準(zhǔn)媽媽在孕期里能夠吃扁豆嗎

  孕后期的準(zhǔn)媽媽對(duì)許多營(yíng)養(yǎng)的需求都有增加,食用一些扁豆是不錯(cuò)的選擇。

  雖然準(zhǔn)媽媽使用扁豆是很好,但是食用扁豆有一些要注意的地方,下面來(lái)看看注意哪些問(wèn)題。

  扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。炒食時(shí)務(wù)必文火煨煸,燒熟煮透,使這種有毒物質(zhì)在高溫下變性失活,方可放心安全食用。扁豆容易使人中毒。

  防止吃扁豆中毒的方法是,做菜前先對(duì)扁豆進(jìn)行加熱。一次不可食用過(guò)多,否則會(huì)發(fā)生腹脹,易產(chǎn)氣,使人不快。扁豆種子烹調(diào)前應(yīng)提前一天左右,使豆子充分漲發(fā)。用扁豆粉干搽患處,能解毒生肌,治痘毒引起的全身糜爛。

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