懷孕以后，女性朋友們經常會覺得胃口不好，又不能不補充各種營養，尤其是富含蛋白質的肉類，那么，怎么做才能熱鬧給孕媽更加接受這些食物呢？

　　其實，最好的方法就是將肉變嫩。

　　烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，這里教大家幾招把肉變嫩的小竅門。

　　淀粉法：

　　將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。

啤酒法

　　啤酒法：

　　將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。

　　雞蛋清法：

　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。

　　食油法：

　　炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋，可使肉質細嫩。