第四道：川貝雪梨燉豬肺

川貝雪梨燉豬肺有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥

　　【做法】將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。

　　自測--你屬于酸性體質or堿性體質？

　　1.是否免疫力低下，容易生病？

　　2.經常夜里睡眠不好，晨起后又頭暈腦漲？

　　3.情緒不穩定，容易發怒？

　　4.經常食欲不振？

　　5.經常腰腿酸痛，全身乏力？

　　6.是否一上車就想睡覺？

　　7.一年四季都容易手腳冰涼？

　　8.是否皮膚粗糙，易患皮膚病？

　　9.常出現便秘、口臭現象？

　　10.是否經常神經衰弱、記憶力下降？

　　如果你的情況符合以上問題中的數量的一半以上，說明你屬于酸性體質，容易誘發多種疾病，應在日常飲食中有意識的多攝取堿性食物，并在生活習慣上加以改變，以平衡身體內的酸堿指數，達到理想狀態。