從食用上分：

　　咸魚

　　咸魚含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)的致癌性非常強(qiáng)，如果孕婦食用，盡管對(duì)孕婦的健康并不會(huì)造成很大的影響，但是卻會(huì)增加胎兒出生后患癌癥的幾率。

　　死魚

　　魚類出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象后，就會(huì)分解形成大量的組織胺，從而誘發(fā)強(qiáng)烈的**反應(yīng)，不利于孕婦的健康。因此孕婦在孕期一定要避開這些魚類，不要有扔掉可惜的想法。

　　罐裝的金槍魚

　　金槍魚因?yàn)樗墓俣鴽]被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制定汞管理?xiàng)l例的人士認(rèn)為，婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。

教你如何健康吃魚

　　媽媽網(wǎng)小編教你如何健康吃魚

　　孕婦吃魚還有一個(gè)好處就是補(bǔ)充DHA，吃魚時(shí)，不同的烹調(diào)方法會(huì)影響對(duì)魚體內(nèi)不飽和脂肪酸的利用率。魚體內(nèi)的DHA和EPA不會(huì)因加熱而減少或變質(zhì)，也不會(huì)因冷凍、切段或剖開晾干等保存方法而發(fā)生變化。

　　蒸魚的時(shí)候，在加熱過程中，魚的脂肪會(huì)少量溶解入湯中。但蒸魚時(shí)湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，DHA和EPA含量會(huì)剩余 90%以上。可是假如烤魚的話，隨著溫度的升高，魚的脂肪會(huì)溶化并流失。燉魚的時(shí)候，魚的脂肪也會(huì)有少量溶解，魚湯中會(huì)出現(xiàn)浮油。

　　因而，烤魚或燉魚中的 DHA和EPA與烹飪前相比，會(huì)減少20%左右。炸魚時(shí)的DHA和EPA的損失會(huì)更大些，只能剩下50%～60%。這是由于在炸魚的過程中，魚中的脂肪會(huì)漸漸溶出到油中，而油的成份又漸漸滲入魚體內(nèi)的緣故。 想要100%地?cái)z入DHA和EPA的方法首選是生食，其次是蒸、燉、烤。另外，在炸魚的時(shí)候，盡可能不要用玉米油及葵花子油，因?yàn)檫@類食用油中含有亞油酸，會(huì)妨礙DHA和EPA的吸收。

　　特別提醒：烹調(diào)的時(shí)候盡量采用水煮的方式，清淡飲食比較好。孕婦要吃魚，但是最好不要吃魚油，因?yàn)轸~油會(huì)影響凝血機(jī)能，孕婦吃多了可能會(huì)增加出血幾率。