冬日美食三、蝦

蝦也是冬季的佳肴

　　蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以后沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發(fā)育。因此，只要你本人對蝦無不良反應，可以盡情的吃。

　　小編推薦食譜：五彩蝦仁

　　材料：黃瓜1根，春筍150g，蝦仁100g，雞蛋1個，耗油1大勺，生抽1小勺，番茄醬1勺，料酒一小勺，油、鹽、牛肉粉各適量。

　　做法：

　　1、蝦仁去蝦線，洗凈，加1小勺量料酒、少許鹽、半個蛋清，抓勻，腌制10分鐘以上。

　　2、黃瓜洗凈，切丁。筍洗凈，切丁。

　　3、將剩下的半個蛋清和1個蛋黃打碎，放入油鍋中煎成蛋餅，切丁。

　　4、熱鍋上油，倒入腌好的蝦仁，快速炒勻。

　　5、加入一勺番茄醬、一大勺耗油、一小勺生抽，拌勻后，將炒好的蝦仁連湯帶汁盛出，備用。

　　6、另起油鍋，倒入黃瓜丁和筍丁，炒勻。將炒好蝦仁湯倒入，炒入味。

　　7、再將炒好的蝦仁倒入，加入蛋餅丁，炒勻。加適量鹽和牛肉粉調味后即可出鍋。

　　冬日美食四、牛肉

　　孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。孕媽缺鐵很容易導致貧血。孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，并能增強免疫力。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。

　　每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%。含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。除此之外，牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

　　小編推薦食譜：醬爆牛肉

　　材料：牛肉250g，油、鹽、姜片、豉油、玉米淀粉、糖、紅椒各適量。

　　做法：

　　1、姜切成絲，盡量不要切太細。牛肉切成厚度適中的片狀。

　　2、切好的牛肉用鹽、糖、油、玉米淀粉、豉油腌好。

　　3、熱鍋下油爆香姜絲及紅椒，倒入腌好的牛肉爆炒。

　　5、待牛肉變色時加入蠔油調味即可。

　　冬日美食五、羊肉

　　羊肉屬動物性食物，不僅營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等，所產(chǎn)生的熱量高于豬瘦肉、牛肉等肉食。在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是孕媽咪的冬令滋補佳品。

　　小編推薦食譜：冬瓜羊肉湯

　　材料：羊肉片160g，冬瓜240g，油、鹽、蔥、姜、枸杞、芝麻、雞精各適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

　　2、鍋中放少許油燒熱，炒香蔥姜絲。

　　3、加入適量水燒開，水沸后加入冬瓜片，加入適量鹽和雞精調味。

　　4、水再次沸騰后，加入羊肉片，再加入適量枸杞。

　　5、當湯再次煮沸，羊肉變白時，加入少許蔥花關火。

　　6、加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。