孕婦吃的話茶葉少放點

　　龍井蝦仁

　　材料：凍蝦仁、龍井新茶，雞蛋清，紹酒，生粉適量。

　　做法：

　　1.將單凍蝦仁化開，去泥筋，用清水反復洗至蝦仁無氣味，濾干水后，盛入碟內，放鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加入生粉、鹽，味精拌勻腌半小時；

　　2.將龍井新茶用滾水泡開，備用，孕婦吃的話茶葉少放點喲；

　　3.燒熱鍋，下油，至四成熱時，放入蝦仁，并迅速用筷劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒入漏勺濾去油。鍋內剩少許油，將蝦仁倒入鍋中翻炒后，將茶葉連少許水倒入，淋入紹酒，翻炒片刻即可。