白蘿卜含有多種維生素和礦物質

　　第二名--白蘿卜

      白蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8至10倍。另外，白蘿卜中因含有淀粉酶和粗纖維，還具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫也強調白蘿卜的功效，認為其品味辛甘，性涼，入肺胃經，是緩解咳嗽的食療佳品。

　　【黃金食療方】

　　1.白蘿卜鯽魚湯【材料】鯽魚、白蘿卜、鹽、姜各適量。

　　【做法】

　　1、姜切絲，白蘿卜去皮切絲，鯽魚去鍶去內臟，去黑膜徹底清洗干凈，表面擦干水份備用。

　　2、熱鍋下油，油熱后，下鯽魚煎至兩面金黃。

　　3、下姜絲煸香后倒入沒過鯽魚的開水，大火煮20分鐘后轉中火煮至湯汁白。

　　4、加入蘿卜絲，煮軟后加鹽調味，起鍋撒少許香菜末即可。

　　2.蜂蜜白蘿卜盅【材料】白蘿卜一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量。

　　【做法】

　　1、白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

　　2、先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅（我用的蘿卜有點粗了，細點的更好看些哦）。

　　3、將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿卜盅的盤子要深一點，因為清蒸過程中，白蘿卜會大量出水，變成清香甜美的湯汁）4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽后轉中火隔水清蒸一小時。