健脾開胃食譜第二道：蒸藕泥

　　蓮藕性涼味甘，生品清熱生津，涼血止血；熟用補益脾胃，益血生肌，同樣是給寶寶健脾開胃的好食材。蓮藕的料理方法有蒸、煮、煲湯，炒制、涼拌。但這些都不太適宜年齡較小的寶寶，為了讓咀嚼能力尚不成熟的寶寶也能嘗到蓮藕的美味蒸藕泥是絕佳上選。成品質地軟糯清香，加入適量肉末吃起來香兒不膩，口感更加豐富；山藥的加入，更加的軟綿細膩。

蓮藕熟用補益脾胃，益血生肌，是給寶寶健脾開胃的好食材

　　本菜特點：口感軟糯、香而不膩、補中益氣、健脾養胃

　　主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g

　　輔料：油、鹽、蔥、姜、料酒、香油、白糖、細蔥

　　制作方法：

　　1. 將蓮藕與淮山藥洗凈去皮（蓮藕可用鋼絲球去皮，既干凈又方便）蓮藕與淮山藥切碎剁成蓉狀，剁的越碎口感越細膩。方便起見，媽媽們也可用料理機完成。

　　2.蔥、姜切細末備用。

　　3.將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細膩。

　　4. 蔥姜末倒入剁好的肉蓉內，放入適量鹽﹑料酒﹑香油進行調味，放少許白糖提鮮。

　　5.用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁，再加少許水攪拌均勻，加點水藕泥吃起來更加軟糯。剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起，順著一個方向攪拌均勻。

　　6.將攪拌好的藕泥放入耐高溫碗內，用勺子壓平。用筷子穿幾個孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟。蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個孔

　　7.將碗放微波爐內，高火4分鐘。

　　8.香蔥切末，取出撒上少許香蔥末，即可食用