通過(guò)食物補(bǔ)充維生素A真的安全有效嗎？

　　雖然生活中的植物體和動(dòng)物體內(nèi)含有間接或直接的維生素A，但是攝入之后是否完全被吸收利用卻“因人而異”，而且會(huì)被多種因素干擾，尤其是0-3歲的嬰幼兒群體，腸胃消化系統(tǒng)、咀嚼器官尚未發(fā)育完全，而且處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，僅僅依靠食物補(bǔ)充到的維生素A是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體所需的。研究數(shù)據(jù)證實(shí)，不同來(lái)源的β胡蘿卜素轉(zhuǎn)化率在1/24-1/12之間，寶寶要想保證充足的維生素A，完全靠β胡蘿卜素顯然是不夠的。對(duì)于胃容量有限的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，要想攝取到充足的維生素A，前提就是要進(jìn)食大量富含β胡蘿卜素的蔬菜水果。因此，植物來(lái)源的維生素A能保障的只有安全性，但有效性是不足的。

　　對(duì)于含有維生素A的動(dòng)物來(lái)源（如動(dòng)物肝臟）來(lái)說(shuō)，雖然攝入量?jī)?yōu)于植物來(lái)源，卻在存在一定的安全隱患，并不適合作為寶寶的常規(guī)食物。因?yàn)楦闻K是全身的解毒器官，日常進(jìn)入人體的一些毒素、藥物都要進(jìn)入肝臟解毒和代謝。因此，肝臟往往會(huì)富集大量的重金屬、藥物和毒素，而且肝臟含有大量的膽固醇，并不建議寶寶經(jīng)常食用，一般建議一周一次即可，否則弊大于利。另外，動(dòng)物肝臟異味較大，寶寶接受度相對(duì)較差，往往是寶寶要么不吃，要么只吃一點(diǎn)點(diǎn)。因而，通過(guò)食物補(bǔ)充維生素A這種方法并不靠譜，這也就是國(guó)內(nèi)醫(yī)生為什么建議0-3歲的嬰幼兒要常規(guī)補(bǔ)充維生素AD滴劑（如伊可新）的原因，正是由于維生素A是最易缺乏卻又十分重要的營(yíng)養(yǎng)素，而且在日常飲食中無(wú)法攝取充足，外加寶寶同樣在飲食中無(wú)法獲取到足夠的維生素D，因而醫(yī)生往往建議兩者同時(shí)額外補(bǔ)充。