美食博覽分為「貿易館」、「尊貴美食區」及「公眾館」。「貿易館」的參展商由制造商、批發商、供應商、中介及代理商組成，為期三天，在8月13至15日舉行。展覽的首兩天特別開設給業內買家，讓他們與參展商洽談貿易商機并交換市場資訊，而在最后一天(8月15日)則一并開放予公眾人士憑票入場參觀。今年大會將新增兩個展區，分別為清真食品區，展示來自伊朗及印尼等地的相關食材，以及食品及農業科技區，展出食品和農業的創新科技及相關技術。這些技術不但可以為食品生產商提升產品的品質及增加產量，亦能為業界提供最新的食品安全檢測服務，以提升食品的質素及安全。此外，館內也將繼續設有多個地區展館，包括中國內地的福建省、廣西省、江蘇省、江西省、吉林省等，另外有澳洲、日本、韓國、伊朗、印尼、菲律賓、波蘭及美國等等，展出各式各樣的當地特產和美食，與買家洽商。

　　「尊貴美食區」針對追求高級飲食品味的公眾人士，主打精致的環球珍饈百味，將于8月13至16日舉行，網羅超過70家參展商，以四個不同的主題來呈獻頂級美食和佳釀，分別為「歐美．戀饌」、「亞洲．料理」、「摩登．煮意」及「甜藝．閑情」。另外，多位星級名廚將親臨會場，與入場人士分享煮食心得及作烹飪示范。

　　「公眾館」則針對群眾消費者，展期由8月13至17日一連五日，是參展商收集市場對新產品反應的最佳時機。館內的「美食薈萃廊」網羅30多個香港的地道飲食品牌，包括奇華餅家、安記海味、大班、美心食品、日清、維特健靈等等。另外，公眾館同時涵蓋多個地區展館包括馬來西亞、加拿大、臺灣、菲律賓、日本、韓國等，也有中國內地的黑龍江省、陜西省、云南省，帶來一個國際性的美食盛會。