俗話說得好，美麗的花朵要美麗的瓶子來配。那地道美味的黑胡椒牛排自然也是要地道濃郁的黑胡椒牛排醬汁來搭配啦！請跟隨我們的文字，一起動手學(xué)習(xí)黑胡椒牛排醬汁的做法吧！

方法1——材料：洋蔥碎，大蒜碎少量

調(diào)味料：蕃茄醬，黑胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，植物油油，水適量

做法：

1、冷鍋放入植物油燒至五成熱；

2、放入洋蔥碎，大蒜碎炒香；

3、放入水，生抽，蠔油和蕃茄醬（1:1），黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制；

4、煮至粘稠狀即可

方法2——原料： 粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水淀粉各適量。

做法：

1、洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。

2、鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。

3、待材料煮至軟爛時，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時，加入水淀粉勾芡即可。

制作小秘訣：

1、切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。

2、如果有研磨機(jī)，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好。如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。