在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。咖喱不旦能幫助人體促進血液循環，達到發汗的目的。而且咖喱會因為搭配不同的食材發揮不同的味道，常常使人在每次品嘗咖喱菜后有一種耳目一新的感覺。下面給大家介紹一下這道非常有特色的泰式咖喱蟹的做法，一起來看看吧！

主料：花蟹600g、香茅100g、咖喱醬100g、

輔料：蒜片、姜片、洋蔥片、魚露均適量

做法步驟：

1、將香茅拍松，切斜段，洋蔥切絲，備用。

2、螃蟹洗凈分成2份，蟹殼可要可不要。

3、螃蟹切開的部分沾上生粉。

4、放到油鍋中炸至變色。

5、熱油鍋下蒜片和姜片爆香。

6、放入洋蔥和香茅，再加入咖喱醬和少量高湯。

7、等咖哩醬全部融入湯里再倒入半瓶椰漿。

8、倒入炸過的螃蟹，再倒入一點點魚露煮開，即可。