做過咸得不得了的蒜蓉辣椒醬的筒子舉個爪子哦，鹽放多了真壞事。其實鹽放多些許是ok的呢，能防止蒜蓉辣椒醬變酸，不過放多了自然是影響口感哦。一般來說，兩斤辣椒的話放120g的鹽是ok的，鹽少放會變酸，多放了辣椒醬會很咸，考驗寶媽們手感的時刻到了！

經(jīng)常做蒜蓉辣椒醬的寶媽也是經(jīng)驗豐富的，可能憑感覺就能拿捏得當哦。第一次做蒜蓉辣椒醬的寶媽可是得打醒12分精神呢，別少看放鹽這件事哦。有些寶媽可能會習(xí)慣用鹽腌制一天辣椒，第二天才開始動手做蒜蓉辣椒醬，這樣也是ok的，注意不要讓辣椒變丑哦。

其實做蒜蓉辣椒醬的時候可以放入一些芝麻哦，炒過的芝麻味道很香，其實也可以加入一些蔬菜水果，例如香梨、蘋果或者是西紅柿，做蒜蓉辣椒醬也是挺有趣的！