在制作紅燒金鯧魚(yú)的時(shí)候，我們需要注意一些事項(xiàng)，才能夠保證出來(lái)的菜品是色香味俱全的上等佳肴！那么這些注意事項(xiàng)分別有什么呢？讓我們一一道來(lái)！

1、在制作紅燒金鯧魚(yú)的時(shí)候，我們都會(huì)先將魚(yú)煎一下，而在煎的時(shí)候可以在魚(yú)表面撲點(diǎn)生粉，這樣煎起來(lái)更容易，而且不會(huì)粘鍋。

2、喜歡吃魚(yú)湯的人不妨在最后勾芡的時(shí)候多留一下湯汁，大火燒至入味之后，留一些湯汁勾芡，這樣就能將魚(yú)肉蘸著湯汁一起吃，十分美味。

3、注意在紅燒金鯧魚(yú)的過(guò)程中，一定不要使用動(dòng)物油，建議使用植物調(diào)和油，以免影響到人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

4、在吃紅燒金鯧魚(yú)的時(shí)候，不要吃羊肉，同樣會(huì)影響到人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

PS：處理金鯧魚(yú)的時(shí)候，記得要把魚(yú)籽也一并清除了，因?yàn)榻瘀K魚(yú)的魚(yú)籽是有毒的哦！